Il en existe très peu en français.
Il existe d'abord les manuels de cours produits par l'ITC par exemple ou le régulateur national (Anatherm en Belgique, le COFRAC en France, ...) mais l'ITC est adossé à un constructeur de caméra: FLIR tandis que le COFRAC est un régulateur national soutenu par une corporation nationale.
Ensuite, il y a deux livres écrits par un scientifique à la base: Dominique PAJANI:
La thermographie du bâtiment, Dominique PAJANI, Eyrolles, Slovénie 2012, 218 pages, isbn 978-2-212-13391-2. Guide pratique de thermographie du bâtiment, Dominique Pajani, Jean-Pierre Favre, Jean-Luc Marty, Christine Guillermo, Eyrolles, l'Habitat Durable, France 2012, isbn 978-2-212-13581-7.
Actuellement, en français, ce sont sinon alors essentiellement des fiches techniques ou des fascicules constructeurs.